Кутья - это традиционное блюдо, которое неотъемлемо присутствует на праздничном столе во время Сочельника, Старого Нового Года и Крещения.
Ингредиенты, необходимые для приготовления блюда:
- 200 г пшеницы для кутьи;
- 50 г изюма;
- 50 г грецких орехов;
- 100 г меда;
- 100-150 г мака;
- Сахар по вкусу.
Сначала необходимо промыть пшеницу. Залить ее холодной водой и оставить на ночь.
Затем сцедить воду. Еще раз промыть пшеницу и поместить ее в кастрюлю. Залить водой и поставить на огонь. Варить до готовности, время от времени помешивая пшеницу.
Теперь мак перекладываем в миску. Залить его кипятком, закрыть крышкой. Мак должен настояться минимум 10 минут.
После этого измельчить мак. Добавить сюда сахар и еще раз хорошо перемешать. Затем нужно измельчить грецкие орехи (можно ножом) и добавить в миску к маку. Также добавить мед. Аккуратно перемешать все ингредиенты.
Промыть изюм, обсушить его, используя бумажные полотенца, и добавить в миску к остальным ингредиентам. Наконец, добавить в миску приготовленную пшеницу. Тщательно перемешать все компоненты.
Несколько интересных фактов о кутье:
Кутья занимает почетное место среди традиционных блюд на праздничных столах в Украине. Особенно она популярна во время Сочельника и Крещения.
Кутья считается символом обновления и процветания. Ее готовят из пшеницы, которую замачивают и варят, что символизирует жизненный цикл, рост и урожайность.
Существует множество региональных вариаций рецепта куті в Украине. Например, в разных регионах могут меняться ингредиенты для приготовления и способы подачи, что делает это блюдо еще более разнообразным и уникальным.
Кутья является частью богатого культурного наследия Украины. Ее традиционное приготовление передается из поколения в поколение, сохраняя уникальные техники и особенности приготовления, что подчеркивает важность традиций в украинской культуре.
Ранее Clutch писал, что известный украинский шеф-повар рассказал, как приготовить вкусную кутью.
Также сообщалось, какими блюдами нужно приготовить на Рождество: что должно быть на столе.
