Картопля є універсальним інгредієнтом для приготування багатьох смачних страв. Ви можете порадувати своїх близьких, приготувати картоплю у горщиках з м'ясом та грибами. Це чудовий вибір для всіх, хто бажає насолодитися соковитою та ароматною стравою з цікавим поєднанням смаків. Про це пише УНІАН.
Інгредієнти для приготування страви на чотири порції:
- 400 г свинячих реберець або свинини;
- 300 г свіжих грибів (шампіньйони, опеньки або інші);
- 8 середніх картоплин;
- 1 цибулина;
- 1 морква;
- 2 зубчики часнику;
- 100 мл курячого або овочевого бульйону (або просто води);
- 6 столових ложок олії;
- Сіль, перець, лавровий лист;
- Свіжа зелень (петрушка або кріп) для оздоблення.
Підготуйте свинячі реберця або свинину, нарізавши їх на шматочки. Посоліть і поперчіть. Гриби вимийте, потім очистіть і наріжте тонкими скибочками. Картоплю очистіть і наріжте кубиками або часточками. Наріжте цибулю дрібно, а моркву натріть на тертці.
Розігрійте олію на сковороді на середньому вогні. Додайте свинячі реберця та обсмажте до золотистої скоринки з усіх боків. Потім пасеруйте цибулю та моркву, помішуючи, протягом 5-7 хвилин. Обсмажте картоплю на невеликій кількості олії, при цьому посоліть її. Гриби також обсмажте на сковороді майже без олії, 2-3 хвилини.
Потім викладіть на дно горщиків картоплю, потім реберця, гриби та піджарку. Покладіть у кожен горщик лавровий лист, зубчик часнику, горошину запашного перцю. Залийте гарячим бульйоном або окропом. Закрийте кришками та поставте в розігріту до 200 градусів духовку. Тушкуйте страву 1 годину. Після цього картопля в горщиках готова.
Подавайте страву гарячою. Також можна посипати свіжою зеленню перед подачею на стіл.
Якщо вам подобається м'ясо птиці більше, ніж інше м'ясо, замініть свинину на куряче філе або візьміть курячі стегна. Крім цього, картопля у горщиках з куркою буде чудовою навіть без додавання грибів.
Раніше ми писали, як приготувати смачну та ніжну картоплю конфі за рецептом від Клопотенка.
Нагадаємо також, що відомий шеф-кухар поділився рецептом качки по-пекінськи.
