Картофель является универсальным ингредиентом для приготовления множества блюд. Вы можете порадовать своих близких, приготовит картофель в горшочках. Это замечательный выбор для всех, кто желает насладиться сочным и ароматным блюдом с интересным сочетанием вкусов. Об этом пишет УНИАН.
Ингредиенты для приготовления блюда на 4 порции:
- 400 г свиных ребрышек или свинины;
- 300 г свежих грибов (шампиньоны, опята или другие);
- 8 средних картофелин;
- 1 луковица;
- 1 морковь;
- 2 зубчика чеснока;
- 100 мл куриного или овощного бульона (или просто воды);
- 6 столовых ложек растительного масла;
- Соль, перец, лавровый лист;
- Свежая зелень (петрушка или укроп) для украшения.
Подготовьте свиные ребрышки или свинину, нарезав их на кусочки. Посолите и поперчите. Грибы вымойте, очистите и нарежьте тонкими ломтиками. Картофель очистите и порежьте кубиками или дольками. Нарежьте лук мелко, а морковь натрите на крупной терке.
Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне. Добавьте свиные ребрышки и обжарьте до золотистой корочки со всех сторон. Затем пассеруйте лук и морковь, помешивая, в течение 5-7 минут. Обжарьте картофель на небольшом количестве масла, при этом посолите его. Грибы обжарьте на сковороде почти без масла, 2-3 минуты.
Выложите на дно горшочков картофель, затем ребрышки, грибы и поджарку. Положите в каждый горшочек лавровый лист, зубчик чеснока, горошину душистого перца. Залейте горячим бульоном или просто кипятком. Закройте горшочки крышками и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку. Тушите 1 час. После завершения этого времени картошка в горшочках готова.
Подавайте блюдо горячим. Также можно посыпать свежей зеленью перед подачей на стол.
Если вам нравится птица больше, чем мясо, замените свинину на куриное филе или возьмите куриные бедра. Кроме этого, картошка в горшочках с курицей будет великолепной даже без добавления грибов.
Ранее мы писали, как приготовить нежный картофель конфи по рецепту от Клопотенко.
Напомним также, что известный шеф-повар поделился рецептом утки по-пекински.
