Исследователь долголетия, ученый National Geographic, а также журналист и продюсер, Дэн Бюттнер, предоставил уникальный взгляд на то, что представляет собой самый здоровый завтрак в мире. Свой вывод он основывал на своем двадцатилетнем опыте изучения пищевых привычек столетних людей. Об этом пишет NDTV.
Согласно его наблюдениям, в маленьком уголке Никойи, Коста-Рика, он, возможно, обнаружил золотую середину здорового питания. Местные жители встают с первыми лучами солнца, пробуждаясь в 04:00, чтобы начать свой день. Они поджигают дрова в глиняных печах и готовят тесто из кукурузы, смешивая его с древесной золой и выпекая лепешки на горячих глиняных тарелках. В это время они также приготавливают черную фасоль, медленно варя ее с луком, красным перцем и местными травами, а затем добавляют рис.
Необычный завтрак, описанный Бюттнером, имеет ряд замечательных особенностей. Кукурузные лепешки, приготовленные таким образом, представляют собой отличный источник цельнозерновых сложных углеводов с низким гликемическим индексом. Древесная зола, добавленная к тесту, играет важную роль, разрушая клеточные стенки кукурузы, что делает ниацин (витамин B) более доступным и освобождает аминокислоты для лучшего усвоения организмом.
Черная фасоль, используемая в блюде, содержит антоцианы, антиоксиданты, такие же, как в чернике, которые оказывают благотворное воздействие на организм. Они способствуют очищению толстой кишки, снижению кровяного давления и регулированию уровня инсулина. К тому же, фасоль богата фолатами, включая калий и витамины группы B. Комбинация фасоли и риса создает полноценный белок, предоставляя организму все необходимые аминокислоты.
Таким образом, завтрак, представленный местными жителями Никойи, не только насыщает, но и обогащает организм необходимыми питательными веществами, создавая уникальное сочетание вкуса и пользы для здоровья.
Также мы писали о фруктах, которые сделают вас стройными.
Еще Clutch называл популярный фрукт, который содержит массу витаминов.
