При подготовке к праздничному столу мы готовим много блюд. Это приводит к максимальному загрязнению воздуха в помещениях, что может вызвать проблемы с здоровьем. Как сообщает DailyMail, к такому выводу пришли ученые после проведенного исследования.
Исследователи сосредоточились на больших выбросах, в частности, на количестве крошечных частиц PM2,5 в воздухе, при анализе более 4 тысяч домохозяйств. Исследование показало, что во время праздничного сезона уровень загрязнения воздуха к Рождеству превышает показатели любого другого дня года. Это обусловлено приготовлением множества праздничных блюд.
Выяснилось, что уровень загрязнения воздуха во время Рождества на 50% выше, чем усредненный показатель в течение зимы и практически вдвое больше, чем в аналогичные значения летом.
Эти высокие показатели вызывают серьезную обеспокоенность, поскольку рекомендации Всемирной организации здравоохранения предполагают, что среднегодовой уровень загрязнения воздуха в помещениях не должен превышать 5 микрограмм на кубический метр.
PM2,5 - это микроскопические частицы, которые могут попадать в легкие во время дыхания и связаны с риском сердечно-сосудистых и респираторных заболеваний. По данным исследования, более половины этих загрязняющих веществ попадает в помещение внешним путем, однако примерно 28% образуется непосредственно внутри дома, из которого значительная часть приходится на "эпизодические"; действия, такие как приготовление пищи и уборка.
Исследование также показало, что пиковые значения загрязнения воздуха наблюдаются в разные часы, в частности в 8, 12 и 18 часов, что совпадает со временем приготовления блюд. Ученые советуют открывать окна во время приготовления, особенно во время праздников.
Следует иметь в виду, что процессы приготовления пищи, такие как жарка, тушение или подогрев, могут приводить к образованию мельчайших частиц загрязнения. Это также касается остатков пищи, которые могут скапливаться в духовке или на плите.
Ранее мы публиковали совет диетолога, чем можно заменить майонез.
Также мы писали, что можно употреблять при проблемах с поджелудочной
