Красная рыба, приготовленная в фольге с добавлением лимона, сохраняет свою сочность и все полезные вещества. Особый аромат и вкус блюду придают лимоны и лук.
Ингредиенты для приготовления блюда:
- Кусочки красной рыбы (2 шт.) - 400 гр;
- Половина лимона;
- Половина луковицы;
- Лавровые листья - 3 штуки;
- Душистый перец - 5 штук;
- Лимонный сок - 2 столовые ложки;
- Перец черный молотый - по вкусу;
- Соль - по вкусу.
Если рыба замороженная, то нужно ее разморозить. Тщательно промыть красную рыбу, очистить от пленок, при наличии плавников удалить их. Нарезать на порционные куски вдоль хребта или на стейки. Добавить соль и перец. Можно использовать любую красную рыбу: форель, семгу или горбушу.
Нарезать половину лимона тонкими кружочками. Цитрусовые отлично дополняют вкус рыбы, которая сама по себе часто бывает нейтральной. Красная рыба отлично впитывает ароматы специй, и ее вкус часто зависит от того, с какими дополнительными продуктами она готовится. Рыба и лимон (или лимонный сок) - это традиционное сочетание, широко используемое в рецептах с рыбой.
Очистить луковицу и порезать ее кольцами или полукольцами. Лук добавит сочности и приятного аромата рыбе.
В подходящую форму для запекания сделать двойной слой фольги, чтобы избежать ее разрывов и предотвратить вытекание сока из блюда. Равномерно распределить порезанный лук сверху. На слой лука положить лавровые листья и горошек перца.
Добавить сверху кружочки лимона. На ломтики лимона разместить рыбное филе и полить его сверху лимонным соком.
Осторожно завернуть рыбу в фольгу, аккуратно поднимая края, чтобы предотвратить вытекание сока во время запекания. Уложить рыбу в предварительно разогретую до 200°С духовку. Время выпекания составляет 25 минут.
Бережно раскройте конверт из фольги, чтобы избежать ожогов, и подайте блюдо к столу вместе с луком и лимоном. При желании, можно посыпать рыбку свежей зеленью.
Также Clutch писал, что как приготовить аппетитные свиные ребра с картофелем в духовке.
Напомним о том, известный шеф-повар поделился рецептом приготовления вкусного мяса.
