Тефтели из булгура в томатном соусе - это удивительно вкусное и питательное блюдо, которое можно приготовить как на обед, так и на ужин. Это блюдо прекрасно сочетается с различными гарнирами или свежими салатами и пользуется популярностью как среди взрослых, так и среди детей. Изготовление тефтелей из булгура добавляет не только интересный вкус, но и обогащает блюдо полезными питательными веществами. Об этом рассказала кулинарка Джулии Урен в Fit fоr Fan.
Чтобы приготовить это блюдо, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 крупная луковица
- 4 зубчика чеснока
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 1 яйцо
- 1,5 ч. ложки паприки (порошок)
- 1 ч. ложка тмина (порошок)
- 1 ч. ложка кориандра
- 1,5 ч. ложки сушеного орегано
- 0,5 ч. ложки куркумы (молотый)
- 1 ч. ложка молотой корицы
- 1 ст. ложка гранатового сиропа
- Соль и перец по вкусу
- 3 ст. ложки панировочных сухарей
- 200 г булгура
- 500 г фарша
- 3 банки помидоров (по 400 г) или томатной пасты
- 500 мл овощного бульона
- 10 г свежей мяты
Приготовление начинается с очистки и нарезки лука и чеснока. Половину лука обжариваем на оливковом масле до мягкости.
Далее, в большой миске разбиваем яйцо и добавляем к нему все специи: паприку, тмин, кориандр, орегано, куркуму, корицу, гранатовый сироп, соль и перец. Этот ароматный микс специй придаст нашим тефтелям богатый вкус.
После этого в миску добавляем сырой булгур, панировочные сухари и фарш. Все ингредиенты хорошо перемешиваем и вымешиваем руками до однородной консистенции. Затем формируем из массы небольшие круглые шарики - тефтели.
Теперь переходим к приготовлению соуса. Помидоры измельчаем до состояния пасты и складываем в большую кастрюлю. Добавляем бульон и оставшийся обжаренный лук с чесноком. Подогреваем смесь на среднем огне, помешивая, и доводим до кипения. Затем аккуратно опускаем в соус наши тефтели и уменьшаем огонь. Накрываем кастрюлю крышкой и готовим тефтели в томатном соусе на медленном огне в течение примерно часа, чтобы они пропитались всеми вкусами соуса и стали мягкими.
Пока тефтели готовятся, можно подготовить добавку. Мяту промываем, высушиваем и мелко нарезаем. После приготовления блюда посыпаем его свежей мятой для добавления свежести и аромата.
Готовые тефтели из булгура в томатном соусе готовы к подаче. Это блюдо прекрасно подойдет как для семейного обеда, так и для ужина в компании с близкими и друзьями. Оно не только вкусное, но и полезное, благодаря использованию булгура, который обогащает блюдо клетчаткой и минералами.
Благодаря сочному и ароматному томатному соусу, каждый кусочек тефтелей насыщен ярким вкусом и запахом. Подавайте это блюдо горячим, с любимым гарниром или просто со свежими овощами.
Ранее мы писали о том, как приготовить кутью по старинному рецепту.
Также мы сообщали, какими продуктами можно заменить мясо.
