Ученые и медики давно подчеркивают пользу гречки для здоровья, особенно для людей с непереносимостью глютена. Это зерно выращивали в Китае уже более 4500 лет назад, а в Европу оно попало только в Средние века, всегда оставаясь востребованным благодаря своей способности расти на истощенных почвах. Об этом пишет Fit for fan.
В последние годы гречка снова приобрела популярность во многих странах, так как она является питательным источником витаминов и минералов, а также отличной альтернативой пшенице для людей с непереносимостью глютена. Помимо самой крупы, гречневую муку также активно используют вместо обычной пшеничной.
Помощь в похудении. Благодаря содержанию в ней фермента сиртуина, гречка стала популярной среди тех, кто стремится похудеть, так как сиртуин положительно влияет на органы, такие как печень, почки и желудок. Ее низкий гликемический индекс помогает дольше чувствовать сытость.
Защита клеток. Гречка богата антиоксидантами, такими как рутин, кверцетин и витамин Е, которые защищают организм от свободных радикалов, помогая предотвратить старение и болезни, а также улучшают кровообращение.
Поддержание мышечной и костной ткани. Зерно содержит много белка и все восемь незаменимых аминокислот, особенно богато аминокислотой лизином, что способствует поддержанию соединительной и мышечной ткани, укрепляет кости и участвует в жировом обмене.
Профилактика диабета. Исследования показали, что регулярное употребление гречки связано с уменьшением риска развития диабета благодаря снижению уровня сахара в крови.
Улучшение состояния волос и ногтей. Благодаря множеству минералов, таких как кальций, магний, калий, железо и кремнезем, гречка способствует укреплению волос и ногтей, делая их более крепкими и блестящими.
Также Clutch писал, что медики рассказали о самых полезных кашах.
Напомним, что нутрициолог рассказала о самой полезной каше для женщин.
