На базе Столичного университета Торонто провели исследование, сопоставляя воздействие употребления 100% апельсинового сока с подслащенным напитком с сахаром, известным как "апельсиновый напиток", и обычной водой на различные аспекты здоровья у взрослых. Об этом пишет Fox News.
Финансируемый Департаментом цитрусовых штата Флорида, этот проект выявил ряд преимуществ у чистого апельсинового сока перед его подслащенными альтернативами, особенно в контексте сокращения потребления калорий и поддержания стабильного уровня глюкозы в крови.
В эксперименте участвовали 36 взрослых с нормальным весом, которым предлагали потреблять один из трех напитков перед приемом пищи. Участники, употреблявшие 100% апельсиновый сок, не только сократили общее суточное потребление калорий и энергии, но также поддерживали более стабильный уровень сахара в крови по сравнению с теми, кто пил апельсиновый напиток с добавленным сахаром или просто воду.
Это привело к 84% компенсации калорий у тех, кто употреблял чистый апельсиновый сок, в сравнении с -25% у тех, кто предпочел напиток с добавленным сахаром, что подчеркивает значительные различия в реакции организма на натуральные продукты и добавленные сахара.
Группа исследователей, в том числе Ник Беллиссимо, доцент кафедры физиологии питания, предположила, что флавоноиды — естественные соединения в апельсиновом соке, могут замедлять процесс всасывания сахара организмом. Это может объяснить, почему участники не наблюдали такого резкого повышения уровня глюкозы в крови, которое обычно сопровождает употребление продуктов и напитков, богатых сахаром.
По сути, организм реагирует по-разному на фруктозу и глюкозу, содержащиеся в апельсиновом соке, по сравнению с искусственно добавленными сахарами, присутствующими в апельсиновом напитке.
Дополнительные наблюдения показали, что выгода от употребления апельсинового сока сохраняется на протяжении всего дня. Участники регулировали свое потребление калорий в последующих приемах пищи, компенсируя энергию, полученную от апельсинового сока, в отличие от тех, кто употреблял подслащенные напитки. Это корректировка вела к тому, что в целом потребители апельсинового сока употребляли меньше калорий и углеводов в течение дня.
Результаты исследования указывают на потенциальную пользу для здоровья от выбора натуральных фруктовых соков вместо подслащенных напитков, особенно в том, как организм обрабатывает и реагирует на различные типы сахаров.
Исследование поддерживает умеренное потребление сахара из всех источников, включая фруктовые соки, и выделяет сравнительные преимущества 100% апельсинового сока за счет его содержания полезных микроэлементов и биологически активных соединений, таких как витамин С и флавоноиды.
До этого мы рассказывали о продукте, который повысит гемоглобин и прибавит энергии.
Также Clutch рассказывал, какой овощ, который спасет от диабета и улучшит здоровье.
