Клубника – это полезная и питательная ягода, богатая необходимыми для человека витаминами. Важно понимать, какие ягоды можно употреблять при сахарном диабете и относится ли к ним клубника, чтобы избежать вреда здоровью, пишет Medical News Today.
Гликемический индекс и клубника
Большинство ягод, включая клубнику, имеют низкий гликемический индекс (ГИ), который указывает на то, насколько быстро пища повышает уровень сахара в крови. Несмотря на низкий ГИ клубники, важно учитывать размер порции и индивидуальные особенности организма, такие как реакция на сахар и общие диетические потребности.
Полезные свойства клубники
Питательные вещества
По данным FDA, около 8 средних клубничек содержат 170 мг калия, который помогает контролировать высокое кровяное давление – частую проблему у диабетиков. Клубника также богата фолатом, витамином группы B, который важен для деления клеток и синтеза ДНК.
Антиоксиданты
Клубника богата витамином C и антоцианинами – мощными антиоксидантами. Витамин C способствует здоровью клеток, заживлению ран и поддержанию здоровой кожи. Антоцианины обладают противораковыми, противовоспалительными и антимикробными свойствами.
Регулирование уровня сахара в крови
Согласно обзору 2020 года, клубника может помогать регулировать уровень сахара в крови, улучшая гликемический профиль, как сама по себе, так и в сочетании с другими продуктами. Благодаря низкому гликемическому индексу и высокому содержанию клетчатки, клубника не вызывает резких скачков сахара в крови, улучшая здоровье сердца и пищеварительной системы. Магний в составе клубники повышает чувствительность к инсулину у людей с диабетом 2 типа.
Советы по употреблению клубники при диабете
Для диабетиков клубника безопасна и полезна, если правильно её сочетать с другими продуктами:
Сочетайте с белками и жирами. Клубника в сочетании с белками или полезными жирами помогает сбалансировать её влияние на уровень сахара. Попробуйте есть клубнику с орехами, греческим йогуртом или добавлять в салаты.
Избегайте добавленных сахаров. При употреблении клубники в виде джемов или сиропов помните о добавленных сахарах и старайтесь их ограничивать.
Выбирайте свежую или замороженную клубнику без добавления сахара.
Важно соблюдать умеренность и следить за размером порций, чтобы избежать чрезмерного потребления сахара. Рекомендуемая порция – около 1 чашки свежей клубники, содержащая примерно 15 граммов углеводов.
Ранее мы писали о том, какой овощ спасет от диабета и улучшит здоровье.
Также мы сообщали, как быстро похудеть по советам диетолога.
