Любителі легких, але водночас поживних страв точно оцінять цей яскравий салат із нутом. У ньому гармонійно поєднуються ніжний авокадо, соковите манго, хрустка червона цибуля та ароматна зелень. Особливого характеру страві додає лимонна заправка з легкою гостринкою чилі, а обсмажені кеш'ю роблять смак ще більш насиченим і цікавим.
Такий салат чудово підходить як для легкої вечері, так і для корисного перекусу протягом дня. Він не лише виглядає апетитно, а й містить чимало корисних поживних речовин.
Інгредієнти:
- Нут готовий — 150 г
- Манго — 100 г
- Лук червоний — 50 г
- Авокадо — 50 г
- Кеш'ю — 30 г
- Зелень (на відео використані кінза та шпинат, але можна обрати петрушку або будь-яку іншу зелень на свій смак)
Для заправки:
- Оливкова олія
- Сік лимона
- Сіль
- Перець чилі
Спосіб приготування:
Якщо використовуєте сухий нут, його потрібно заздалегідь відварити до м'якості. Для економії часу можна взяти вже готовий консервований продукт.
Манго, авокадо та червону цибулю промийте за потреби, очистіть і наріжте невеликими шматочками. Зелень ретельно вимийте та обсушіть.
У великій мисці з'єднайте нут із підготовленими інгредієнтами. Для заправки змішайте оливкову олію з лимонним соком, додайте дрібку солі та трохи перцю чилі, який надасть салату приємної пікантності. Полийте сумішшю салат і акуратно перемішайте.
Перед подачею посипте страву кеш'ю. Салат виходить свіжим, яскравим і напрочуд гармонійним на смак — справжня знахідка для тих, хто любить корисну їжу без складних кулінарних хитрощів.
