Не каждый будет готовить утку, однако на праздники эта птица появляется практически в каждом доме. Известный украинский шеф-повар Евгений Клопотенко делится рецептом утки с мандаринами.
Ингредиенты для приготовления блюда:
- 1 утка
- 600 грамм мандаринов
- 2 столовые ложки яблочного уксуса
- соль
- перец
Перед началом готовки утку нужно хорошо промыть под холодной водой и обсушить бумажными полотенцами. Натрите утку щедро солью и свежемолотым перцем снаружи и внутри. Это придаст ей хороший вкус и поможет запечься равномерно.
Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов. Очистите мандарины от кожуры. Выдавите сок из половины мандаринов, а другую половину разделите на дольки. Это поможет им равномерно пропитаться соком и ароматом во время приготовления.
Затем положите утку на глубокий противень, положите внутрь часть мандаринов, а остальные распределите рядом с ней. После этого полейте утку смесью сока мандаринов и яблочного уксуса и отправьте в духовку на 60-90 минут.
Время приготовления зависит от размера утки и характеристик вашей духовки. Не забывайте каждые 20 минут открывать духовку и поливать утку соком. Утка будет готова, когда ее кожа станет золотисто-коричневой, а мясо будет сочным.
Еще несколько советов для приготовления запеченной утки с мандаринами:
Для более насыщенного вкуса вы можете добавить к мандаринам некоторые специи, такие как молотый имбирь, корица или гвоздика. Это придаст блюду дополнительные ароматические нотки.
Разместите порезанный на дольки картофель вокруг утки на противне. Картофель хорошо сочетается с мандаринами и уткой, а также впитает ароматные соки в процессе запекания.
Для дополнительного аромата вы можете добавить немного столового вина в смесь соков и уксуса для поливки утки. Вино добавит сладости и глубины вкусу блюда.
После приготовления утки украсьте блюдо свежими мандариновыми дольками и зеленью, такой как петрушка или базилик. Это придаст блюду привлекательный внешний вид.
Ранее мы писали, как приготовить вкусное куриное жаркое с соевым соусом и лапшой.
Напомним о том, что известный шеф-повар делится рецептом утки по-пекински.
