Картофельное пюре считается одним из самых популярных и любимых блюд. Многие кулинары считают, что добиться нежной структуры пюре невозможно без использования молока. Но что делать, если в холодильнике нет молока? Если вам нужно заменить молоко в картофельном пюре, есть несколько альтернатив, пишет Рixelinform.
Сметана : Сметану можно использовать в качестве замены молока. Она обладает густой консистенцией и более высоким содержанием жира, что поможет создать нежное и вкусное пюре. Добавьте 50-100 грамм сметаны в соответствующую посуду, затем добавьте немного сливочного масла и вместо молока используйте оставшийся после варки картофеля горячий отвар.
Сливки Если у вас нет сметаны, используйте сливки, разбавив их горячим отваром картофеля по описанному выше принципу.
Растительное молоко: Растительные молочные продукты, такие как соевое, овсяное или миндальное молоко, также могут использоваться как замена молока в картофельном пюре. Выбирайте тот вариант, который наиболее подходит вашему вкусу и вкусам
Как можно сделать картофельное пюре еще вкуснее:
- Посыпьте зеленью: Добавьте свежую или сушеную зелень, как петрушка, укроп или базилик, для аромата и свежести.
- Используйте сыр: Добавление твердого сыра, такого как чеддер или пармезан, может придать пюре богатый вкус.
- Поставьте на картофельную структуру: Чтобы сделать пюре более интересным, можно оставить кусочки картофеля большими или добавить к нему другие овощи, например кукурузу или горошек.
- Экспериментируйте со специями: Добавьте к пюре специи по вкусу, такие как чеснок, лук или паприка, чтобы добавить глубину вкуса.
Для приготовления картофельного пюре важно выбрать подходящий сорт картофеля. Вот некоторые советы, как правильно выбрать картофель для пюре:
- Картофель с высоким содержанием крахмала: сорта картофеля с высоким содержанием крахмала, такие как Руссет или Идаго, являются лучшим выбором для пюре. Они имеют хорошую структуру и легко распадаются при варке, образуя мягкое и нежное пюре.
- Избегайте водянистого картофеля : Картофель с большим количеством воды, такой как красный или новый картофель, не лучший выбор для пюре, поскольку они могут сделать пюре слишком влажным и неустойчивым.
- Выберите среднего размера картофель: Картошка среднего размера оптимальна для пюре. Крупные картошки могут быть влажными или грубой текстурой, а маленькие могут вариться неравномерно.
- Проверьте наличие царапин и мягкости: Выберите картофель без царапин, мягкие пятна или признаков порчи. Если картофель мягкий или имеет зеленый оттенок, лучше не использовать его для пюре.
- Хранение : Используйте свежий картофель. Картофель, который сохраняется длительно, может потерять свое качество и содержание крахмала, влияющего на текстуру пюре.
- Порезка на кусочки Перед варкой порежьте картофель на равные кусочки, чтобы они варились равномерно и быстро.
Ранее Clutch публиковал совет диетолога, чем можно заменить майонез.
Также мы писали, что можно употреблять при проблемах с поджелудочной
