Шаурма, как в любой закусочной, — настоящее удовольствие, но не всегда это здоровый выбор. Неизвестно, из какого мяса приготовлены начинка и соус. Домашний вариант может быть не только вкуснее, но и более полезным. Об этом пишет УНИАН.
Приготовление самой вкусной шаурмы не требует особых навыков.
Ингредиенты для блюда:
- 800 г курицы;
- 100 мл воды;
- 6 шт. тонкого лаваша;
- 2 огурца;
- 2 помидора;
- 1 красный лук;
- 250 г капусты;
- 2 столовые ложки подсолнечного масла;
- соль;
- специи.
Ингредиенты для чесночного соуса:
- 150 г майонеза;
- 150 г сметаны;
- 2 зубчика чеснока;
- 20 г петрушки и укропа;
- 1 чайная ложка хмели-сунели;
- щепотка соли.
Ингредиенты для томатного соуса:
- 2 столовые ложки томатной пасты;
- 150 г воды;
- 1 столовая ложка картофельного крахмала;
- 1 столовая ложка сахара.
Если нет времени или желания готовить томатный соус, то его можно заменить готовым кетчупом.
Нарежьте курицу крупными кусочками и замаринуйте в специях по вашему вкусу. Для аутентичного вкуса используйте восточные специи, такие как зира, кориандр и перец горошком. Измельчите специи и залейте кипятком. Обильно смажьте маринадом курицу и оставьте на 2-8 часов.
Для чесночного соуса смешайте майонез, сметану, измельченный чеснок и зелень. Посолите и добавьте хмели-сунели.
Для томатного соуса растворите крахмал в воде. Добавьте томатную пасту в сковороду и залейте разведенным крахмалом. Подогревайте, пока соус не загустеет. Посолите, добавьте сахар и специи.
Обжарьте маринованную курицу на разогретой сковороде с маслом до золотистой корочки, обжаривая по 5 минут с каждой стороны. Не нарезайте курицу перед жаркой, чтобы она осталась сочной.
Подготовьте овощи. Нужно нарезать капусту, лук, помидоры и огурцы тонкими полукольцами, а курицу - кубиками.
Распределите чесночный и томатный соусы по каждому листу лаваша, оставив небольшой отступ от края. Выложите овощи и курицу на соус, затем заверните шаурму и обжарьте на сухой сковороде по 2 минуты с каждой стороны.
Ранее мы писали, что известный шеф-повар поделился рецептом фирменного омлета.
Также сообщалось, как приготовить чахохбили с курицей по рецепту Клопотенко.
