Если вы ищете нечто новое в кулинарии, то можете приготовить суп с сырными фрикадельками. Сырные шарики добавят вашему супу таинственный молочный вкус, а насыщенный бульон и вареная вермишель сделают его не только изысканным и ароматным, но и очень сытным. Об этом пишет УНИАН.
Ингредиенты для приготовления блюда:
- 2 л воды;
- 2 куриные грудки с костями и кожей;
- 3 средние картофелины;
- 1 лук;
- 1 морковь;
- 3 столовые ложки мелкой вермишели;
- 1 яйцо;
- 150 г желтого сыра;
- 50 г панировочных сухарей;
- 1 лавровый лист;
- Соль и специи;
- Свежая зелень.
Куриные грудки тщательно промойте под проточной водой. Положите их в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения на среднем огне. Уменьшите огонь и варите мясо в течение 30-40 минут. Не забывайте снимать пену. Выньте грудки из бульона и остудите. Когда мясо остынет, то отделите его от кости Затем мясо нарежьте мелко и верните в бульон.
Очистите картошку и морковь, нарежьте кубиками. Мелко нарежьте лук. Доведите бульон с мясом до кипения и добавьте нарезанную картошку. Варите в течение 5 минут. Затем добавьте лук и морковь и варите еще 10 минут. Овощи лучше всего варить в супе, а не жарить. Таким образом, вы сможете избежать излишней жирности бульона.
Для приготовления сырных шариков смешайте в миске яйцо, мелко натертый сыр, панировочные сухари и щепотку соли. Сформируйте мокрыми руками шарики из смеси и добавьте их в суп. Чтобы сыр не растекался при варке, обязательно дайте шарикам немного застыть в холодильнике перед добавлением их в суп.
Также положите в бульон вермишель и лавровый лист. Варите суп еще 5-7 минут. Посолите, поперчите и добавьте приправы, которые вам нравятся. Затем посыпьте рубленной зеленью и разлейте по тарелкам.
Еще несколько советов:
- Используйте куриные грудки с костями и кожей для варки бульона. Косточки и кожа добавят более насыщенный вкус и аромат.
- Экспериментируйте с видами сыра для шариков. Желательно выбирать сыр с насыщенным вкусом, который хорошо расплавится.
Ранее мы писали, как приготовить куриное жаркое с соевым соусом и лапшой.
Также сообщалось, что медики рассказали, чем полезен и опасен суп.
