Курка не тільки смачний та дієтичний продукт. Вона ідеально впишеться та прикрасить святковий стіл. Найкраще її готувати в духовці, оскільки саме так виходить ніжне м'ясо та невеличка хрустка кисло-солодка шкірка. Щоб трошки урізноманітніти блюдо, можна нафарширувати курку булгуром, родзинки та спеціями. Виходить неймовірне поєднання, запевняє відома кухарка Олена Єрмоленко на своїй сторінці в Instagram.
Рецепт курки з булгуром, апельсинами і спеціями в духовці від Олени Єрмоленко:
Інгредієнти:
- Курка – 1,5-2 кг
- Апельсини – 2 шт
- Цедра 1 лимона і апельсина
- Оливки – 6-7 шт
- Масло вершкове – 120 г
- Ізюм – 100 г
- Розмарин
- Гірчиця, мускатний горіх, трави, сіль
Приготування:
Відварити булгур.
Розмарин розтопити в маслі. М'яке масло змішати з сіллю, цедрою апельсина і лимона. Отриману масу вставити під шкіру курки.
Зверху змастити курку гірчицею і посипати цедрою лимона.
Булгур змішати з оливками, ізюмом, апельсиновими дольками. Посолити і наповнити курку.
Запікати при температурі 180 градусів протягом 60 хвилин. Перші 40 хвилин під фольгою.
До речі, раніше вчені доказали, що куряче м'ясо є ідеальним дієтичним продуктом, важливий для збалансованого харчування. На 100 г курячого м'яса припадає лише 113 калорій, але водночас містить 23,6 г білка, необхідного для побудови тканин та м'язів. М'ясо має збалансований склад мінералів, таких як калій, фосфор, залізо, магній та інші, підтримує роботу серцево-судинної та кровоносної систем.
Крім того, куряче м'ясо містить вітаміни групи В, A, C, E та інші, що корисно для підтримки зору та імунної системи. Курині лапки, багаті на колаген та еластин, сприяють здоров'ю суглобів. Крім того, курка є дієтичним продуктом, легко засвоюється організмом і особливо корисна для тих, хто дотримується дієти або прагне підтримувати низький рівень холестерину.
Важливо зауважити, що курки, вирощені в умовах домашнього утримання, є більш корисними порівняно з птахофермами, де використовують комбікорм та стимулятори росту. Таким чином, регулярне споживання курячого м'яса може сприяти узяттю необхідних для організму поживних речовин та підтримці загального здоров'я.
Раніше Clutch розказував, які страви, які повинні бути на столі на Різдво 25 грудня.
Також ми писали про 4 рецепти цукерок з сухофруктів, які можна зробити вдома за 5 хвилин
