Шаурма, як у будь-якій закусочній, – справжнє задоволення, але не завжди це здоровий вибір. Невідомо, з якого м'яса виготовлено начинку та соус. Домашній варіант може бути не тільки смачнішим, але й кориснішим. Про це пише УНІАН.
Приготування найсмачнішої шаурми не потребує особливих навичок.
Інгредієнти для страви:
- 800 г курки;
- 100 мл води;
- 6 шт. тонкого лаваша;
- 2 огірки;
- 2 помідори;
- 1 червона цибуля;
- 250 г капусти;
- 2 столові ложки соняшникової олії;
- сіль;
- спеції.
Інгредієнти для часникового соусу:
- 150 г майонезу;
- 150 г сметани;
- 2 зубчики часнику;
- 20 г петрушки та кропу;
- 1 чайна ложка хмелі-сунелі;
- дрібка солі.
Інгредієнти для томатного соусу:
- 2 столові ложки томатної пасти;
- 150 г води;
- 1 столова ложка картопляного крохмалю;
- 1 столова ложка цукру.
Якщо немає часу чи бажання готувати томатний соус, його можна замінити готовим кетчупом.
Наріжте курку великими шматочками й замаринуйте в спеціях на ваш смак. Для автентичного смаку використовуйте східні спеції, такі як зіра, коріандр та перець горошком. Подрібніть спеції та залийте окропом. Рясно змастіть маринадом курку і залиште на 2-8 годин.
Для часникового соусу змішайте майонез, сметану, подрібнений часник та зелень. Посоліть та додайте хмелі-сунелі.
Для томатного соусу розчиніть крохмаль у воді. Додати томатну пасту в сковороду і залити розведеним крохмалем. Підігрівайте, поки соус не загусне. Посоліть, додайте цукор та спеції.
Обсмажте мариновану курку на розігрітій сковороді з олією до золотистої скоринки, обсмажуючи по 5 хвилин із кожного боку. Не нарізайте курку перед смаженням, щоб вона залишилася соковитою.
Підготуйте овочі. Потрібно нарізати капусту, цибулю, помідори та огірки тонкими півкільцями, а курку – кубиками.
Розподіліть часниковий та томатний соуси по кожному листу лаваша, залишивши невеликий відступ від краю. Викладіть овочі та курку на соус, потім загорніть шаурму й обсмажте на сухій сковороді по 2 хвилини з кожного боку.
Раніше ми писали, що відомий шеф-кухар поділився рецептом фірмового омлету.
Також повідомлялося, як приготувати чахохбілі з куркою за рецептом Клопотенка.
