Якщо ви шукаєте щось нове у кулінарії, то можете приготувати суп із сирними фрикадельками. Сирні кульки додадуть вашому супу таємничий молочний смак, а насичений бульйон і варена вермішель зроблять його не лише вишуканим та ароматним, а й дуже ситним. Про це пише УНІАН.
Інгредієнти для приготування:
- 2 л води;
- 2 курячі грудки з кістками та шкірою;
- 3 середні картоплини;
- 1 часник;
- 1 морква;
- 3 столові ложки дрібної вермішелі;
- 1 яйце;
- 150 г жовтого сиру;
- 50 г панірувальних сухарів;
- 1 лавровий лист;
- Сіль та спеції;
- Свіжі зелені.
Курячі грудки ретельно промийте під проточною водою. Покладіть їх у каструлю, залийте водою і доведіть до кипіння середньому вогні. Зменште вогонь та варіть м'ясо протягом 30-40 хвилин. Не забувайте знімати піну. Вийміть грудки з бульйону й остудіть. Коли м'ясо охолоне, то відокремте його від кістки. Потім м'ясо наріжте дрібно і поверніть у бульйон.
Очистіть картоплю та моркву, наріжте кубиками. Дрібно наріжте цибулю. Доведіть бульйон з м'ясом до кипіння і додайте нарізану картоплю. Варити протягом 5 хвилин. Потім додайте цибулю та моркву і варіть ще 10 хвилин. Овочі найкраще варити в супі, а не смажити. Таким чином, ви зможете уникнути зайвої жирності бульйону.
Для приготування сирних кульок змішайте в мисці яйце, дрібно натертий сир, панірувальні сухарі та щіпку солі. Сформуйте мокрими руками кульки із суміші та додайте їх у суп. Щоб сир не розтікався при варінні, обов'язково дайте кулькам трохи застигнути у холодильнику перед додаванням їх у суп.
Також покладіть у бульйон вермішель та лавровий лист. Варіть суп ще 5-7 хвилин. Посоліть, поперчіть та додайте приправи, які вам подобаються. Потім посипте рубаною зеленню і розлийте по тарілках.
Ще кілька порад:
- Використовуйте курячі грудки з кістками та шкірою для варіння бульйону. Кісточки та шкіра додадуть більш насичений смак та аромат.
- Експериментуйте з видами сиру для кульок. Бажано вибирати сир із насиченим смаком, який добре розплавиться.
Раніше ми писали, як приготувати куряче печене з соєвим соусом та локшиною.
Також повідомлялося, що медики розповіли, чим корисний і небезпечний суп.
